-從量變到質(zhì)變，這是一場精心雕琢的行業(yè)盛餐

　　

　　上海2018年4月16日電 (萬盛) -- 由上海市旅游局指導(dǎo)，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦的第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，歷時4天于2018年3月29日在上海新國際博覽中心順利落下帷幕。在邁入第二十七年的歷史道路上，這一屆博覽會在各個方面都展現(xiàn)出更卓越的成長和進(jìn)步。

　　

　　上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）是目前國內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的酒店餐飲博覽會之一。這一屆博覽會包含室內(nèi)室外共計(jì)22個館，總體展出面積達(dá)22萬平方米，HOTELEX Shanghai旗下專業(yè)版塊分別包括：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來自中國內(nèi)地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區(qū)的展商。在這場堪稱國內(nèi)酒店餐飲業(yè)年度采購盛典的舞臺上上演了集競賽、展覽、研討及貿(mào)易配對等多重精彩紛呈的好戲，為國內(nèi)及甚至國際酒店餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展做出了不可估量的促進(jìn)作用。

　　

　　

入口處觀眾客流涌動

　　

　　傾盡行業(yè)繁華，打造HOTELEX專屬精彩

　　

　　作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風(fēng)向標(biāo)，2018 HOTELEX Shanghai無論從展出規(guī)模還是買家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高。展會現(xiàn)場來自于酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、冰淇淋及烘焙行業(yè)、酒吧會所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專業(yè)買家、經(jīng)銷商、代理商等共計(jì)146,267名專業(yè)觀眾參觀展覽會，其中包括來自世界122個國家和地區(qū)的5,135名海外觀眾。這一年海外觀眾增長翻倍的有越南、美國、澳大利亞、印度尼西亞等國家和地區(qū)，其中來自東南亞地區(qū)的觀眾占總體海外買家20.95%，增長較快的國家有泰國、越南、印度尼西亞等國家；來自美國的觀眾占總體海外買家12.46%，較2017年提升增長了近3.2倍；到場的澳大利亞專業(yè)買家也有近2倍的增長，以上國家及地區(qū)觀眾的增長表明HOTELEX立意世界的行業(yè)地位。通過整體觀眾來源構(gòu)成方面分析可見，飯店/餐館/快餐店/小食店/外賣以及咖啡/茶飲/烘焙類買家的比例明顯上升占總觀眾人群的23.76%。與此同時，隨著HOTELEX一期二期的版塊拆分，酒店/旅館/度假村等偏向酒店用品類的買家觀眾比例則趨于平穩(wěn)發(fā)展。

　　

　　這一年HOTELEX在整體規(guī)模上較上一年有大幅度改革和提升，展會現(xiàn)場匯聚了來自中國內(nèi)地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區(qū)的展商，共計(jì)2,500多家的行業(yè)領(lǐng)軍品牌和代表企業(yè)，現(xiàn)場聚集眾多頂尖優(yōu)秀的酒店餐飲界供應(yīng)商。尤為值得注意的是，這一屆HOTELEX將部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相關(guān)類別移至4月下旬進(jìn)行的Hotel Plus酒店展二期。HOTELEX結(jié)合當(dāng)下市場趨勢，將高端食品和飲料版塊得以大幅度的提升擴(kuò)展，其中，飲品綜合、咖啡與茶等版塊由五個館增加到七個館，烘焙版塊則由一個館升級為兩個館，烹飪食材、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等版塊則穩(wěn)步提升，在鞏固原有版圖的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)參展商、參展品牌以及展出產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化升級，從而得以實(shí)現(xiàn)2018上海國際高端食品與飲料展整體展出面積超過12萬平方米的飛躍性變革。

　　

　　當(dāng)然，作為HOTELEX品牌象征，或者稱之為“拳頭產(chǎn)品”的餐飲設(shè)備綜合與桌面用品版塊依舊人氣滿滿，現(xiàn)場交流火爆，無論展出規(guī)模還是展出品質(zhì)，都堪稱國內(nèi)佼佼者。從規(guī)模上來說，餐飲設(shè)備綜合與桌面用品兩大行業(yè)版塊占據(jù)整個HOTELEX上海展將近“半壁江山”，總展出面積超10萬平方米，較上一年同比增加2個室內(nèi)館，將眾多行業(yè)“大咖級”品牌產(chǎn)品、制造商、經(jīng)銷商招至麾下。

　　

　　當(dāng)然，規(guī)模擴(kuò)大的同時品質(zhì)亦不斷提升，“精品化”的概念在餐飲設(shè)備綜合版塊的展出現(xiàn)場不斷涌現(xiàn)。該版塊包括烹飪、制冷等設(shè)備類，主打西式餐飲，服務(wù)于高星級酒店及個性化餐館，參與的展商及品牌可謂囊括當(dāng)下國內(nèi)所有中高端市場。展會期間，更有數(shù)家國際知名品牌進(jìn)行世界新品發(fā)布會，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將高端進(jìn)行到底。除了直觀的品牌和產(chǎn)品展覽之外，相配套的高端秀場 -- 2018 HOTELEX Kitchen Lab作為HOTELEX餐飲綜合設(shè)備的“軟實(shí)力”體現(xiàn)，在現(xiàn)場通過“快閃米其林店”的形式，匯聚來自海內(nèi)外各界餐廚界精英，以“名廚、名器、名流”的概念，將平日不為普通民眾熟悉的世界名廚、高端廚房和頂配版餐廚用具一一呈現(xiàn)，獲得了所有參與者的一致好評。

　　

　　同時，桌面用品版塊也不甘示弱，匯聚國內(nèi)外高端品牌，其展出體量在同級博覽會中堪稱世界領(lǐng)先。始終以來，HOTELEX桌面用品版塊堅(jiān)持走國際高端路線，海外品牌大部分來自歐洲產(chǎn)品，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其參與數(shù)量超逾300家來自世界的國際知名品牌，較上一年同比增長10%。除了星光熠熠的海外展品外，國內(nèi)桌面用品行業(yè)也在不斷發(fā)展升級，例如曾經(jīng)驚艷世人的“國宴級”產(chǎn)品皆悉數(shù)登臺亮相。另一方面，將手工、手繪以及數(shù)百年經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)國瓷品質(zhì)相融合，以景德鎮(zhèn)手工陶瓷產(chǎn)品為主打的“高端私人定制”橫空出世，獲得專業(yè)買家的熱烈追捧和青睞。

　　

　　綜上所述，這一場展會落幕的背后預(yù)示著行業(yè)版圖的重新書寫，即：通過版塊與規(guī)模的變革，HOTELEX從量變到質(zhì)變。

　　

　　古語云：不積跬步無以至千里，不積小流無以成江海。無論從宏觀方向設(shè)置的版塊分布、賽事安排、現(xiàn)場服務(wù)等，還是無數(shù)隱藏在展會背后的諸多準(zhǔn)備細(xì)節(jié)，都為這場為期四天的酒店餐飲業(yè)年度采購盛典注入了充足而又堅(jiān)實(shí)的“養(yǎng)料”。2018年，HOTELEX的這場“春之宴”得以完美落幕，所有的一切都離不開各界來賓的支持與厚愛。

　　

　　【展商寄語部分摘要】

　　

　　高達(dá)食品設(shè)備有限公司市場總監(jiān)/邱廣吧

　　

　　連續(xù)和博華合作的十多年里，參展感受每年都是非常不錯并且受益良多。我們可以在這個世界性的、全行業(yè)的展覽平臺上去和同行業(yè)交流、和客戶交流，展覽及介紹自己的展品，這一年還新增了VR等增值服務(wù)，可以看出主辦公司在宣傳方面做出了很大的努力。在此祝愿HOTELEX越辦越好，期待下一年再相聚！

　　

　　上海金城制冷設(shè)備有限公司總經(jīng)理/易明梅

　　

　　時光荏苒，HOTELEX迎來了第二十八個春秋。從這里我們結(jié)識五湖四海的朋友，從這里我們體會熱血與從容。感謝HOTELEX這個平臺，以及為提供周到而細(xì)致的服務(wù)做出的不懈努力與付出。未來更長的道路，讓我們一起成長，一起迎接喜悅豐收的碩果，愿HOTELEX下一年更創(chuàng)輝煌！

　　

　　意亞立餐飲設(shè)備（上海）有限公司總經(jīng)理/張斌

　　

　　HOTELEX一直是酒店領(lǐng)域最有代表性和規(guī)模的展覽會，并且一直追求創(chuàng)新，勇于改變。我們也看到了展會的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，檔次、專業(yè)性也在提高，我司也將呈現(xiàn)出最好的產(chǎn)品為展會增添色彩。最后預(yù)祝展會越辦越紅火，讓我們一起展望未來的錦繡前程，共創(chuàng)輝煌！

　　

　　上海威順商用機(jī)器有限公司  市場經(jīng)理/馬莉娜

　　

　　威順從2007年開始參加HOTELEX展至今已經(jīng)十二年了，通過這個平臺，充分展覽了公司產(chǎn)品，推出獨(dú)特的服務(wù)理念，提高公司業(yè)界的知名度，贏得市場用戶。同時，每年的HOTELEX展是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，面對當(dāng)今嚴(yán)峻的國際、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢，國內(nèi)外廠商踴躍參展，透過其參展理念，可直視其企業(yè)的宣傳、文化、發(fā)展和服務(wù)理念，全面展覽行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。展商和專業(yè)觀眾的互動程度，是展會取得成功的重要標(biāo)志之一，也是我們最看重的方面。我們感謝博華，能夠提供給我們這樣一個平臺，我們也將繼續(xù)支持HOTELEX展。

　　

　　羅斯泰克（上海）國際貿(mào)易有限公司

　　

　　中國最好的展會團(tuán)隊(duì)，帶來的中國最好的酒店用品展。希望不久的將來成為世界最頂尖影響力的專業(yè)展會。

　　

　　鮮活果汁工業(yè)(昆山)有限公司  協(xié)理/陳建昇

　　

　　本次上海酒店用品展眾星齊聚一堂，各展企業(yè)風(fēng)采，在主辦公司博華的安排下，我司順利進(jìn)行了布展工作，人員入場引導(dǎo)，貨車入場安排及撤展工作，我司有幸參加主辦公司頒獎晚宴，并獲得食品飲料最佳供應(yīng)商大獎，這一年展會整體流程清晰，安排有序到位，最后，我司預(yù)祝日后的展會可以更加的精彩！

　　

　　蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司  品牌經(jīng)理/董靜文

　　

　　我們非常感謝Hotelex提供了此次展會交流的平臺，是我們行業(yè)內(nèi)的盛大聚會，我們不僅從產(chǎn)品到應(yīng)用，全方位、多層次的展覽我們的品牌形象，還與同行一同探討產(chǎn)品流行新資訊，行業(yè)發(fā)展新方向。此次展會精彩紛呈，接下來我們將不斷努力，與時俱進(jìn)，致力于為行業(yè)內(nèi)帶來更好的產(chǎn)品，提供更多的解決方案。我們在今后也將繼續(xù)與Hotelex攜手并進(jìn)，共同創(chuàng)造新精彩，譜寫發(fā)展新篇章！

　　

　　北海貝因美乳品有限公司

　　

　　每年廠商及客戶數(shù)量極大提升，交易客戶及質(zhì)量顯著提高，服務(wù)商人性化落實(shí)到位，配套設(shè)施愈加完善。

　　

　　煙臺祥佑國際貿(mào)易有限公司  CEO/ Riccardo Lettieri

　　

　　祝賀2018上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會順利閉幕，HOTELEX始終堅(jiān)持中高端行業(yè)產(chǎn)品的展覽為參展商提供了一個專業(yè)展覽的平臺，同時也讓這個行業(yè)的能人匯聚上海參加各種專業(yè)的比賽可以互相學(xué)習(xí)交流，也受益于廣大尋求采購資源的經(jīng)營者和消費(fèi)者；來自世界的展商、觀眾、參賽選手都被HOTELEX的熱情所感染，再次感謝博華提供這么專業(yè)的平臺。

　　

　　（排名不分先后）

　　

　　多渠道交流，打造魔都專屬“咖啡美酒盛宴”

　　

　　為期四天的上海國際咖啡美酒文化節(jié)與HOTELEX同期于2018年3月29日在上海新國際博覽中心完美畫下句號。這場集合了八十余家國內(nèi)外網(wǎng)紅咖啡館，遠(yuǎn)至歐洲北美，近則東亞及國內(nèi)的人氣咖啡店、個性酒吧的盛大集市，吸引了包括海內(nèi)外眾多專業(yè)觀眾、咖啡從業(yè)人員、喜好或鮮有接觸咖啡的人群，以及數(shù)家媒體記者，現(xiàn)場直播或轉(zhuǎn)載本次咖啡美酒文化節(jié)相關(guān)推文。

　　

　　繼2017年第一屆上海國際咖啡節(jié)順利落幕后，歷經(jīng)一年的調(diào)整升級后，本次活動現(xiàn)場有來自世界各地的80家頂級咖啡店參與，為廣大觀眾帶來極具異域風(fēng)情和不同產(chǎn)地的咖啡品質(zhì)。其中，有來自挪威擔(dān)任世界咖啡師大賽評審的店主Tim Wendelboe、有來自日本エアロプレス日本冠軍和國際咖啡鑒定師Glitch，有來自韓國的Fritz Coffee Company和COFFEE GRAFFITI，還有來自德國“咖啡透明化” 的Five Elephant……眾多知名咖啡人、咖啡館云集，讓咖迷駐足流連忘返。同時，更有夢想誕生地的發(fā)現(xiàn)劇場，帶來最強(qiáng)大腦、最新思路，無論是創(chuàng)客，還是普通的時尚美食達(dá)人，都可以來此獲取靈感。旨在通過豐富多彩的交流方式，將專業(yè)的行業(yè)知識和精準(zhǔn)到位的營銷理念得以傳播推廣。

　　

　　矚目“行業(yè)之美”，高端賽事/論壇輪番上演

　　

　　回首展會現(xiàn)場，盎然的春意滲透在每一個角落，展商、觀眾、參賽選手、行業(yè)評委、特邀嘉賓等等，所有人都仿佛被HOTELEX特有的熱情所感染。展會旗下匯集多項(xiàng)頂尖專業(yè)賽事與高端展覽，不僅跨界聚集最權(quán)威的行業(yè)資源，更凸顯展會現(xiàn)場最吸引觀眾眼球的亮點(diǎn)所在。在各項(xiàng)比賽現(xiàn)場，行業(yè)高手們的精彩對弈引得觀眾紛紛駐足欣賞，閃光燈、喝彩聲此起彼伏，將酒店餐飲行業(yè)的魅力風(fēng)采盡情展現(xiàn)。

　　

　　

行業(yè)賽事精彩上演（CBC現(xiàn)場）

　　

　　咖啡類賽事是HOTELEX作為引人矚目的“老牌”活動，各項(xiàng)經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)的國際級咖啡類賽事（涵蓋咖啡師、拉花藝術(shù)、咖啡杯測、咖啡烘焙以及咖啡沖煮）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）等，每到之處總是燃起超火爆的人氣。

　　

　　與此同時，其他各項(xiàng)賽事選手紛紛施展渾身解數(shù)，逐一在HOTELEX的大舞臺上施展個人專業(yè)技能和素養(yǎng)。包括2018第五屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國國際調(diào)酒大師杯、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽、2018上海國際披薩大師賽、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018“KINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽、2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab等。

　　

　　除了上述賽事之外，HOTELEX誠邀業(yè)界資深人士，傾力打造2018餐飲類相關(guān)論壇，涵蓋： 2018中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、2018CMBC酒吧管理者及威士忌圓桌會議（上海）、中國披薩行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展論壇、“新飲品時代”HOTELEX飲品高峰論壇、2018 HOTELEX 中國餐飲業(yè)高峰論壇、現(xiàn)代餐飲行業(yè)變革高峰論壇等。其中，HOTELEX飲品高峰論壇”更邀請了喜茶、蜜雪冰城、GABEE.xCoffee Voice、奈雪の茶、西尾抹茶等時尚茶飲品牌的管理層或創(chuàng)始人，共同分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時，還誠邀餐飲老板內(nèi)參作為本次活動的全程合作媒體，發(fā)布了《2018中國飲品報(bào)告》，并從結(jié)構(gòu)宏觀行業(yè)態(tài)勢，深度剖析飲品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

　　

　　

論壇現(xiàn)場

　　

　　多項(xiàng)餐飲業(yè)比賽與論壇層出不窮，旨在通過富有創(chuàng)意和專業(yè)技能的交流的形式，實(shí)現(xiàn)餐飲、烘焙以及飲品行業(yè)多元化的發(fā)展。堪稱集結(jié)業(yè)內(nèi)精英，展現(xiàn)多元行業(yè)風(fēng)采，將高端與國際化進(jìn)行到底，為嘉賓與觀眾們奉上了一場場極具魅力的行業(yè)饕餮大餐。

　　

　　從量變到質(zhì)變，HOTELEX擁抱無限可能

　　

　　HOTELEX作為酒店餐飲行業(yè)尖端的展會之一，從一年一展到一年四展（上海展、北京展、成都展、廣州展），正大步邁向以上海為龍頭，華東、西南、華南以及華北地區(qū)為支持，輻射亞洲及國際市場的酒店用品行業(yè)領(lǐng)軍展會的道路。3月的酒店展一期已然落下帷幕，4月的酒店展二期（上海國際酒店工程設(shè)計(jì)與用品博覽會）將為酒店乃至旅游供給端的商業(yè)空間配套設(shè)施及服務(wù)提供了強(qiáng)有力的支持。

　　

　　2018，博華的酒店人繼續(xù)策馬揚(yáng)鞭創(chuàng)造無限可能。未來的舞臺更加精彩，期待下一次的再相見。

　　

　　下一站：

　　

　　2018上海國際酒店用品博覽會（二期）暨上海國際酒店用品、工程、設(shè)計(jì)及商業(yè)空間系列展

　　

　　類別：酒店家具及軟裝設(shè)計(jì)、建筑裝飾、工程設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、照明及智能控制、客房用品、酒店布草、康體娛樂、客房IT與安防、自助服務(wù)及設(shè)備、清潔及物業(yè)管理、酒店投資及連鎖加盟、游艇及游艇設(shè)備、生活方式上海秀、SFE餐飲連鎖加盟、C-Star零售設(shè)計(jì)及設(shè)備

　　

　　時間：4月26日至29日

　　

　　地點(diǎn)：上海新國際博覽中心

　　

　　2018 HOTELEX-地方展日程安排

　　

　　北京展：2018年6月27日-29日

　　

　　成都展：2018年8月10日-12日

　　

　　廣州展：2018年12月17日-19日