首屆海南國際美食展覽會將于11月27日—30日在享有美食之 鄉的定安縣舉行。此次展覽會是2018年(第十六屆)海南國際旅游歡樂節的一項重要活動，旨在大力弘揚海南飲食文化，豐富歡樂節活動內容，吸引更多游客到 海南體驗旅游新產品，向廣大游客展覽除椰風海韻、陽光沙灘之外的海南獨特美食，致力打造海南美食天堂。

海南國際美食展覽會共包含三大項內容:一是進行海南國際美食展覽會;二是評比海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚及進行各市縣特色美食巡回展;三是編印海南《美食地圖》，建立美食地圖網。

據了解，海南國際美食展覽會展館面積13000平方米，劃分為韓國展館、臺灣展館、特色美食展館等六個展館和一個 燒烤區，500多個展位。展會不但向廣大市民和游客展覽海南獨特的美食，而且融入了許多國際元素，專設了韓國館、臺灣館、國際館等，馬來西亞、越南、俄羅 斯、蒙古國等參展。屆時濟州道知事將率團前來，又為海南國際美食展覽會增加了外交元素。專業買家、采購商及現場觀展人員等均作了周密的部署和安排。省旅游 委安排美食品鑒旅游線路，把美食展覽會作為品鑒美食首站。同時，現場開展形式多樣的活動，可以觀國際巨星，看國際表演，嘗港澳臺風味，吃本土特色，喝國際 啤酒，領略異國風情文化。現招展工作進展順利，目前已招展位占總展位的60%，如康師傅、羅牛山食品、南國食品、雪花啤酒、喜力啤酒、摩爾多瓦紅酒、德國 啤酒等國內、國外知名品牌公司均參展。

海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚半決賽于11月5日—9日在海口鴻洲埃德瑞皇家園林酒店有限公司舉行。

決賽于11月28日在定安縣天九美食廣場進行。前10名獲勝者，由組委會頒發“海南十大名廚”、“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”稱號。這是海南歷史上第一次比較系統的對海南菜肴、小吃、廚師等進行的評比和篩選，是海南餐飲、美食界的一件盛事。

該活動由定安縣人民國家、海南省食品生產與流通協會、海南省餐飲服務管理協會主辦，由海南省旅游發展委員會、海南省商務廳提供支持和指導。

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