中東地區有近90％的食品完全依賴于貿易，當地食品餐飲業的巨大發展空間無疑為食品貿易商、包裝商及食品加工機械制造商帶來無限商機。阿聯酋已成為世界第三大食品轉口貿易國，其中72%經過加工包裝后貿易到亞洲、非洲及海灣地區。該地區每年在包裝領域高達20億美元的投資主要來自食品加工和建筑業。
　　預計2020年沙特阿拉伯的人口量將由2700萬增長至4700萬，該地區的食品及飲料服務業也將迅速膨脹，價值260億美元。沙特阿拉伯是中東地區最大的食品市場，食品飲料的年貿易額達70億美元，約為中東整個貿易市場的63%。年均相關生產機械設備的貿易總值逾200億美元。
　　【中東飲食現狀面臨“挑戰”】
　　隨著中東經濟的快速發展，中東人均收入及生活水平得到了很大的提高。阿聯酋和科威特人均年收入為3-4萬美元。
　　然而，值得注意的是，在這些經濟發達國家中，肥胖癥人群數量近年來不斷地增加，究其原因：一是快餐食品在這些國家已經開始流行，越來越多人食用快餐，快餐餐館的數量不斷地增加；二是借助發達的信息及通訊技術，該地區的人們開始更多的接觸西方產品，并接受更多的西方價值觀念，飲食習慣也開始西化；三是職業女性人數不斷增加，個人及家庭在外就餐次數也逐漸增加，加快了對加工食物的需求。
　　【有機健康食品“走俏”中東】
　　由于對日益增加的青少年肥胖問題的關注，及國家全力推廣人民的健康意識，越來越多的家庭正在改變他們的生活習慣，刺激了健康食品需求的增長，帶動了健康食品工業迅速發展。
　　其中，有機食品成為了目前中東食品行業的追捧。目前中東地區成為有機食品需求增長最快的地區之一，尤其是沙特阿拉伯，阿聯酋和阿曼地區需求持續旺盛，有機食品正成為發展中國家向其他國家貿易的主要食品之一。中東雖然剛開始認可有機食品，但其市場增長速度將是非常驚人的。收入水平提高，對食品，健康和安全問題的關注程度增加以及熟悉有機食品生產公司的增加將是波斯灣有機食品增長的主要因素。