近日，世界領先的葡萄酒及烈酒展會Vinexpo發布的一項研究結果顯示，2012年~2016年，全球靜態葡萄酒與起泡葡萄酒的消費量預計將增長5.3%，而中國和美國將成為推動這一增長的主力軍。

    全球：10年增長10%

    這一由國際葡萄酒烈酒研究機構IWSR發起的研究結果表明，未來全球葡萄酒消費量將繼續保持增勢。預計2012年~2016年，全球靜態葡萄酒與起泡葡萄酒的消費量將增長5.3%，達345億瓶。而2007年~2011年間全球葡萄酒消費量增長了3%。

    雖然長期以來西歐主要葡萄酒生產國的消費量一直呈下滑趨勢，但全球葡萄酒消費量未來10年預計將出現10%的增長率，相當于每年增長1%。

    Vinexpo行政總裁Robert Beynat之前曾預測這一增長速度將達到近2%，他承認這樣的增長趨勢“有點令人失望”，并將增長勢頭的放緩歸咎為全球性的經濟危機。

    研究預測，2007年~2016年，全球靜態葡萄酒的銷售額預計增長幅度超過28%，銷量則增長一倍。由于持續的經濟危機推動了起泡酒的消費，2007年~2011年，全球起泡酒銷量增長15.3%，預計2012年~2016年增幅僅可達到8.66%。

    實際上，全球葡萄酒的消費增長并非僅限于消費量的增長。Beynat稱，這一時期消費者對優質葡萄酒的消費量也有所提升，“一個國家的葡萄酒消費量越高，葡萄酒品質就越好”。

    Beynat稱，消費者目前正在尋找高性價比的葡萄酒，“葡萄酒已經成為一種日常飲品，并且未來將繼續保持這一角色”。

    按金額計算，法國目前是全球最大的葡萄酒生產國及最大出口國，其次是意大利和西班牙。但就數量而言，意大利排名第一，其次是西班牙和法國。

    “法國波爾多、勃艮第的頂級葡萄酒及香檳仍將保持領先地位。與此同時，意大利葡萄酒的品質逐漸提升，受到越來越廣泛的關注。”Beynat說，“意大利葡萄酒相對于法國葡萄酒的優勢在于其餐飲文化的盛行。”

    烈酒方面，亞洲消費者將逐漸遠離當地的廉價烈酒，轉而消費價格更高的威士忌和伏特加。“伏特加這種相對易飲且容易生產的飲品將繼續引領烈酒消費增長，全球大型烈酒企業的持續投入表明伏特加具有光明的前景。”

    總體而言，到2016年全球烈酒銷量將達到3650億美元，較2012年增長23%。

    中國：5年飚升40%

    全球葡萄酒消費量增長的主要推動力來自中國和美國，無論按消費量和消費額來計算，美國為全球最大的葡萄酒消費國。預計2012年~2016年，中國和美國的葡萄酒消費量分別增長40%和12%。

    預計從2012年~2016年，中國市場的葡萄酒銷量將增長50%。到2016年，中國將成為全球第二大葡萄酒消費國(目前按消費額計算排在第三位)。此外，中國國產葡萄酒的迅速發展也推動其成為全球第六大葡萄酒生產國。

    相比之下，法國、意大利、西班牙和英國等國家由于金融危機和消費者飲酒習慣發生變化等原因，將導致葡萄酒消費量出現下滑。2012年11月，法國政府發布的一項研究報告顯示，法國日常飲用的葡萄酒正逐漸被軟飲料代替。

    盡管法國和意大利葡萄酒的消費量持續下滑，但人均消費量仍然遠遠高于中國和美國，中國和美國兩大市場的人均葡萄酒消費量排名分別為第15位和第20位。

    報告稱，預計2012年~2016年，中國市場10美元/瓶以上價位的葡萄酒銷量將增長70%，而美國市場這一價位的產品將增長55%。

    2012年，澳大利亞瓶裝葡萄酒對中國的出口額增長15%，其致力于發展高端消費者的策略推動著中國市場成為7.90升/瓶以上價位澳洲酒的最大市場。

    此項研究涉及全球28個葡萄酒及烈酒生產國家、114個葡萄酒及烈酒消費市場。

    2013年的Vinexpo葡萄酒及烈酒展將于6月16日~20日在法國波爾多舉行。2011年，兩年一屆的Vinexpo盛會吸引了148個國家的4.8萬多參觀者。